冲奶粉,到底用40℃的水还是70℃的水?

来源: 日期:2017-10-18 人气:50

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  40℃ 注重营养方面考虑

  70℃ 注重卫生安全考虑

  世界卫生组织(WHO)对于“如何冲调配方粉”的安全建议是:

  1、水煮开后不要放置超过30分钟。将适量的水倒入干净且消过毒的奶瓶中,水温不得低于70℃。

  2、将精确份量的配方粉加到水中,轻微摇动和转动奶瓶,使其充分混合。

  3、握住奶瓶放在水龙头下冲洗降温,或者将奶瓶放在冷水/冰水中,迅速冷却到适合哺喂的温度。确保冷却水的水平面低于奶瓶瓶盖。

  4、擦干奶瓶表面,将少量乳汁滴在手腕内侧,检查温度。

  5、如果没有开水,也可以使用新鲜的、干净的、70℃以下的温水冲调。

  为什么会有个70℃的标准呢?

  这要从一种叫做“坂崎肠杆菌”的细菌说起。

  阪崎肠杆菌感染可引发婴儿严重的疾病,其来源一方面是配方粉本身可能含有少量坂崎肠杆菌;另外一方面是环境中、大人的手上、冲奶的器具等等,也都可能带有少量的坂崎肠杆菌。

  如果使用较低温度的水冲奶,那么从配方粉冲调好,到宝宝喝完这段期间,少量的坂崎肠杆菌大量繁殖,宝宝喝下去,就增加感染的风险。

  而使用70℃以上的水温,则可以在冲奶时就杀灭这种菌,降低感染风险。

  看到这,你可能又有疑问了,给宝宝买的配方粉,说明写的是40℃啊,到底按哪种说法做?

  首先,世界卫生组织2008年修订了《国际婴幼儿食品卫生规范法典》,严格规定配方粉中坂崎肠杆菌不得检出。中国现行标准差不多也是这样规定的。

  这意味着,现在我们从市场上购买到的合格的配方粉,可以认为是不含坂崎肠杆菌的,因此也就不需要70℃以上的水温来灭菌了。

  第二,如今的卫生意识和生活条件都比以前好很多。

  奶瓶奶嘴都是高温消毒的;水是干净的;冲奶前洗也肯定会洗干净手,已经能够极大程度上保证安全了。

  所以在这些前提下,可以说现在不需要70℃以上的水来冲奶了,按照购买的配方粉上的说明操作即可。

  注意,有些特殊的配方粉,比如添加了益生菌的,那么就不适合用高温冲调,也需要按照罐子上标注的方法来冲调。

  阪崎氏肠杆菌这病原体一般只感染免疫系统较弱的人士,它对公众健康的影响日渐令人关注。阪崎氏肠杆菌是一种属革兰氏阴性、不会形成孢子而呈棒状的

  细菌,最适宜在摄氏 37度至43度之间生长。

  阪崎氏肠杆菌可令各年龄组别的人受入侵性感染,但新生儿(出生28天或以下)和不足2个月的婴儿,尤其是早产、体重不足2.5公斤和免疫力较弱的婴儿的风险最高。

  给大家的建议:世界卫生组织建议,婴儿在出生后首6个月,应只以母乳喂哺,这对婴儿的成长、发展和健康都是最理想的。如母亲因为任何原因而不能以母乳喂哺,在家中或在护理机构照顾婴儿的人士都必须留意,婴儿配方奶粉并非无菌产品,可能受可导致严重疾病的病原体污染。如欲安全冲调婴儿配方奶粉,首先必须把喂哺和冲调婴儿配方奶粉的器具加以清洗和消毒。


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